Nos caves sont conçues pour profiter du microclimat particulier et de l’air froid de la montagne de Villalbesa. Ces conditions aident les jambons, en en faisant un produit unique avec un arôme doux et délicat en bouche, résultat de l’incidence d’un environnement si privilégié avec un processus de vieillissement long et lent dans nos caves.

Gourmet Otero a une politique de qualité claire et définie visant à offrir à ses clients des produits d’une noblesse extraordinaire, offrant également un service et une gestion modernes et efficaces avec les processus galiciens les plus traditionnels.

Nos produits sont séchés à la main et sont soumis aux normes de qualité les plus strictes, pour satisfaire nos clients et répondre à toutes les exigences du marché actuel. Dans nos installations, nous disposons également des systèmes de contrôle de qualité les plus sophistiqués et des moyens technologiques nécessaires pour garantir un contrôle et une hygiène rigoureux du produit.

Tout cela, associé à la fidélité, à la tradition et au bon travail de nos maîtres artisans, sont les outils avec lesquels nous travaillons pour offrir un produit exquis aux palais les plus exigeants.